高中生物实验三大营养素检测指南

作者：雷小川（高考志愿填报专家）发布：2024-10-22 08:14:09 浏览：37

高中生物啊，离不开实验，特别是那些涉及生命现象和活动规律的实验。今天，咱们就重点说说高中生物实验中的还原糖、脂肪和蛋白质这三大营养素的检测方法。

高中生物实验三大营养素检测指南

还原糖的检测 还原糖啊，就是有还原性的糖类，像葡萄糖、果糖这些。咱们检测它呢，就得用斐林试剂或者班氏试剂。这两种试剂啊，都是浅蓝色的，你一加还原糖，它就变砖红色沉淀了，很明显。 脂肪的检测 然后是脂肪，这个大家也不陌生吧。脂肪存在在咱们和动物的皮下组织里，检测它得用苏丹红。染色之后啊，脂肪颗粒就变成橘红色的了，这样咱们就能在显微镜下清楚地看到它。 蛋白质的检测 最后来说说蛋白质，这个可是生命的基础啊。咱们检测蛋白质呢，得用双缩脲试剂。一加这个试剂啊，如果里面有蛋白质，它就会变成紫红色的，这个方法也很常用。下面我给大家整理了一个表格，详细列举了这些检测方法的步骤和注意事项，大家可以参考一下：

检测项目	试剂	现象	注意事项
还原糖	斐林试剂/班氏试剂	砖红色沉淀	需加热至50-65℃
脂肪	苏丹红	橘红色	需制作薄片并洗去浮色
蛋白质	双缩脲试剂	紫红色	先加NaOH，再加CuSO4